Pastörizatörü

 antibiyotik tedavisi gören , mastit, topallama ve üreme gibi hastalıkları olan ineklerden elde edilen kolostrum ve süt satışa sunulamaz. Ayrıca, SCC değeri 400.000'in üzerinde olan ineklerin sütü de insan tüketimi için uygun değildir. Dünya genelinde, satılamayan süt, ekonomik kaybı önlemek amacıyla buzağılara verilmektedir. Örneğin, Amerika'da sütle beslenen buzağılara verilen sütün %40.1'i satılamayan süttür. Birçok çiftlikte, satılamayan süt yerine süt tozu ya da ticari süt kullanmak ekonomik olarak faydalı görülmektedir. Bu süt, buzağılar tarafından tüketildiği için özel bir arıtma sistemine ihtiyaç yoktur, çünkü buzağılar tarafından tüketilmediği takdirde mikrobiyal yükün yönetimi ve antibiyotik direncinin çevreye yayılması karmaşık ve zor bir yönetim gerektirir. Bununla birlikte, mikrobiyal dirençle ilgili endişeler, buzağının vücudundaki metabolizma sonrası çevreye, gübre yoluyla aktarılması devam etmektedir. Bu nedenle, süt pastörizasyonu (hızlı ve yavaş) ile birçok patojen yok edilir ve mikrobiyal yükü azaltarak buzağılara ve çevreye önemli ölçüde katkı sağlar.

Pastörize süt nedir?

Birçok süt çiftliğinde, satılamayan süt buzağılara verilmektedir, ancak E. coli, Salmonella ve diğer bakterilerin bu süt aracılığıyla geçebileceği konusunda endişeler vardır. Pastörizasyon, sıvılar için ısıl bir işlemdir ve zararlı mikropların çoğunu yok edebilir, böylece buzağı yetiştirme maliyetlerini düşürür. Önemli bir nokta, pastörizasyonun sterilizasyon olmadığıdır; aslında, hastalık yapıcı bakterilerin miktarını önemli ölçüde azaltarak buzağıları hastalıklardan korur.

Neden süt pastörizasyonu yapılmalıdır?

Patojenlerin azaltılması için bir strateji, pastörizasyon cihazlarının kullanılmasıdır çünkü bu, satılamayan sütlerin buzağılara verilmesini sağlar. aslında pastörizasyon, bakterileri ve istenmeyen enzimleri azaltmanın bir yoludur ve sterilizasyondan farklıdır. Klinik araştırmalar, stafilokoklar, streptokoklar, salmonella, E. coli, listeria, mikoplazma gibi birçok mikrobu öldürmek için etkili bir yöntem olduğunu göstermiştir. Pastörizasyon sırasında, tüm zararlı mikropların yok edilemeyeceği ancak miktarlarının önemli ölçüde azaltılacağı unutulmamalıdır. Kaliforniya'da yapılan araştırmalara göre, pastörize sütle beslenen buzağılar, ham sütle beslenenlere kıyasla daha az ishal ve pnömoni geçirmiş, iş gücü maliyetleri düşmüş ve günlük ağırlık artışları daha iyi olmuştur.

Orin Makhzan şirketi, tüm çiftçilerin bu üründen faydalanması ve buzağı yetiştirmede gelişim sağlaması amacıyla iki çeşit pastörizatör (hızlı pastör ve yavaş pastör) üretmiştir. Çiftçiler, bu ürünü hedeflerine uygun şekilde kullanabilirler.